Régóta nem főzőcskéztem töltött krumplit, és most jól esett a hidegben. Eszembe jutott, amikor kiskoromban a tél beköszöntével apukám esténként sokszor héjában sült krumplit készített, majd a sütőből kivéve bebugyolálta konyharuhába, rátette a legnagyobb tálcánkra, és só, vaj, felszeletelt hagyma társaságában behozta a szobába, mert azt csak ott volt jó falatozni! :) Ő pucolta a forró krumplikat, mi pedig csak úgy vártuk a sós-vajas-hagymás krumplikatonákat. Micsoda puritán étel, és milyen jó érzéseket kelt bennem... :)
Ehhez az ételhez nem fűz semmi, de percek alatt eltűnt. Receptet szerintem nem is kellene írni, olyan egyszerű.
5 db újhagyma
3 gerezd fokhagyma
30 dkg darált pulykahús
só, bors, kakukkfű, rozmaring
1 db cukkini
6 szem koktélparadicsom
olaj
A felkarikázott újhagymán és fokhagymán megpirítottam a húst, majd fűszereztem, kis idő elteltével belekockáztam a zöldségeket is. Együtt puhultak meg.
Közben sós vízben megfőztem a krumplikat, meghámoztam, majd kivájtam őket. Megtöltöttem a fűszeres hússal, és sajtot reszeltem rá. Ez egy érdekes füstölt sajt volt, mert nem olvadt meg. :D 200 fokon 15-20 perc alatt átsütöttem.
A gombamártáshoz:
50 dkg barna csiperke
3 db újhagyma
3 dl tejszín
só, bors, kakukkfű
olaj
Apróra vágott újhagymát üvegesre pirítottam, ráugrottak a gombaszeletek, megsóztam, és saját levében elkezdtem párolni. Utána megszórtam kakukkfűvel, borssal, és mikor a gombák megpuhultak, meglocsoltam tejszínnel és pici forralás után kész is lett.
A tányér aljába belemertem a mártást, ráültettem a krumplikat, megszórtam metélőhagymával és bon appétite!
Ehhez az ételhez nem fűz semmi, de percek alatt eltűnt. Receptet szerintem nem is kellene írni, olyan egyszerű.
5 db újhagyma
3 gerezd fokhagyma
30 dkg darált pulykahús
só, bors, kakukkfű, rozmaring
1 db cukkini
6 szem koktélparadicsom
olaj
A felkarikázott újhagymán és fokhagymán megpirítottam a húst, majd fűszereztem, kis idő elteltével belekockáztam a zöldségeket is. Együtt puhultak meg.
Közben sós vízben megfőztem a krumplikat, meghámoztam, majd kivájtam őket. Megtöltöttem a fűszeres hússal, és sajtot reszeltem rá. Ez egy érdekes füstölt sajt volt, mert nem olvadt meg. :D 200 fokon 15-20 perc alatt átsütöttem.
A gombamártáshoz:
50 dkg barna csiperke
3 db újhagyma
3 dl tejszín
só, bors, kakukkfű
olaj
Apróra vágott újhagymát üvegesre pirítottam, ráugrottak a gombaszeletek, megsóztam, és saját levében elkezdtem párolni. Utána megszórtam kakukkfűvel, borssal, és mikor a gombák megpuhultak, meglocsoltam tejszínnel és pici forralás után kész is lett.
A tányér aljába belemertem a mártást, ráültettem a krumplikat, megszórtam metélőhagymával és bon appétite!
6 megjegyzés:
Az a krumpli amit apukad szokott kesziteni es a nagyszobatokba bevinni valoban az olyan isteni finom volt hogy csak na. Mi 4 en voltunk testverek es harc folyt mindig a legropogosabb falatokert :)
Sok ilyen puritan etel van es mind mind nagyon finom.
En ezt sajnos nem tudnam igy megenni , mert semmit nem ehetek amiben mag van (cukkini, paradicsom) de az otlet nagyon jo.
Koszi a receptet
Hú micsoda emlékeket idéztél fel bennem:) Nálunk is pont így volt, konyharuhába bugyolálva a forró krumpli, fehér szalonnával, hagymával, sült fokhagymával:) De finom, egyik este ez lesz a vacsi:)
"Érdekes füstöltsajt...":))))Egyszer nekem is volt dolgom érdekes kristálycukorral.Hiába olvasztottam,valahogy nem akart megolvadni...Hmmmm..vajon miből lehetett?????
Gyerekkoromban a héjában sült krumpli,a vaj és lila hagyma,nekünk is a kedvencünk volt.Télen gyakran készítem én is a gyerekeknek,nagyon szerjük:)
Nálunk Papa sütötte mindig vasárnap reggel :-) Direkt apró krumplit, mint egy dió, megpucolta, utána átforgatta kolbászzsírban. Savanyúság, forró tea.
A mai napig imádom.
olvasztott vajjal és juhtúróval!!!!! nyam
Nálunk is apum volt a krumplifelelős. Én mindenhogyan bírtam, magában, vajjal, körözöttel, füstölt szalonnával vagy kolbásszal... :)
Megjegyzés küldése